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新乡小磨香油

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新乡小磨香油

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  • 发布日期:2020/03/25
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小磨香油


小磨香油


小磨香油是地方传统名产,起源于三国时代。目前主要产地是安徽,河南,河北,山东等地。

香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油,小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料,故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”,称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。

特点:

芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。



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